Sastāvdaļas:

• Nelielas cūkgaļas šnicelītes, ~50-70g katra, 8 gab.
• 100g spinātu
• 100g sviesta
• 250ml baltvīna
• 250ml saldā krējuma
• 250g vārītas desas
• 250g šampinjonu
• Sīpols
• Daiviņa ķiploka
• Pāris ēdamkarotes kapātu pētersīļu
• Rīvēts muskatrieksts
• Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

• Gaļu noskalo, nosusina, ierīvē ar sāli, pipariem un iepriekš saspiestiem ķiplokiem.
• Smalki sakapā sīpolu un apcep uz pannas iepriekš izkausētā sviestā.
• Notīra spinātus un aptuveni vienu minūti ilgi blanšē. Ļauj atdzist, nosusina un liek uz pannas pie sīpoliem, mazliet pasautē. Pievieno garšvielas - muskatriekstu, sāli, piparus - pēc garšas.
• Uz šķīvja izklāj šniceles, rūpīgi pārsmērē ar spinātu masu un pārklāj ar plānām desas šķēlītēm.
• Šniceles sarullē rullīšos, uzdur uz kociņiem vai iesmiņiem un, ja nepieciešams, vēlreiz pārber ar garšvielām.
• Pannā izkausē sviestu, liek tajā rullīšus un apcep no visām pusēm. Tad pievieno šķēlītēs sagrieztus šampinjonus, pārlej ar baltvīnu un saldo krējumu. Sautē uz mērenas liesmas apmēram 20min, tad rullīšus izņem no pannas un noliek siltumā, lai neatdziest.
• Mērci turpina vārīt uz lielākas uguns, līdz tā kļūst krēmveidīga. Pievieno pētersīļus. Gatavo mērci pārlej gaļas rullīšiem un pasniedz ar piedevām pēc izvēles.