(6 porcijas)

Sastāvdaļas:

• 1 brokoļa galviņa, sagriezta pa ziedkopiņām
• 250g veselu podiņu vai šampinjonu
• 3 mazi, gabaliņos sagriezti cukini
• 2 tases smalki sagrieztu burkānu
• 1/4 tase olīveļļas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 3 tases ūdens
• 1 tase piena
• 1/4 tase sviesta
• 5 lieli kartupeļi (vai vairāk, pēc izvēles)
• 1 paciņa kukurūzas tortillu
• 3 tases mērces pēc izvēles (piemēram, jebkura tomātu mērce)
• 200g rīvēta čedaras siera

Pagatavošana:

• Uzsildi cepeškrāsni līdz 220 grādu temperatūrai. Ietauko cepešpannu.
• Lielā traukā sajauc sēnes, brokoļus, cukini un burkānus. Apsmidzini dārzeņus ar olīveļļu, pasāli un sapiparo.
• Plānā kārtā izliec dārzeņus uz pannas un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes, vienreiz apmaisot.
• Izņem tos no krāsns un samazini temperatūru uz 175 grādiem.
• Labi izvāri kartupeļus, nokās. Katliņā uzvāri ūdeni, pienu un sviestu vai margarīnu.
• Piejauc šo maisījumu kartupeļiem un sastampā tos biezenī.
• Sajauc kartupeļu biezeni ar dārzeņiem.
• Uz nepiedegošas pannas no abām pusēm uzsildi tortillas, lai tās kļūtu mīkstas un lokāmas.
• Izmērcē tās mērcē un saliec uz šķīvja.
• Katras tortillas centrā liec lielu karoti biezeņa, apber ar 1-2 ēdamkarotēm rīvēta siera un sarullē.
• Ar salaiduma vietu uz leju sakārto tortillas cepešpannā, pārlej ar mērci un apber ar atlikušo sieru.
• Cep 175 grādu temperatūrā 20-30 minūtes.

Uzturvērtība vienā porcijā:

• Kalorijas – 546
• Olbaltumvielas – 20g
• Tauki – 32g
• Holesterīns – 63mg
• Ogļhidrāti – 51g
• Šķiedrvielas – 9g