Makaroni ir viegli un ātri pagatavojams mājas ēdiens. Taču, lai tie neliktos vienveidīgi un enapniktu, labākais risinājums ir kāda no vienkāršajām, bet gardajām mērcēm.

Pastas siera mērce

Sastāvdaļas:

• 250g mājas siera
• 3/4 tases rīvēta parmezāna siera
• 1/2 tase sviesta
• 1/2 tase saldā krējuma

Pagatavošana:

• Mājas sieru sagriež aptuveni centimetru lielos kubiņos.
• Visas sastāvdaļas sajauc katliņā, un silda uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot, līdz iegūst viendabīgu masu.
• Gatavo mērci pārlej jau izvārītiem makaroniem.

Mājas makaronu mērce

Sastāvdaļas:

• 450g svaigu, sakapātu plūmju tomātu
• Ķiploku sāls
• Svaigs baziliks
• Sīpolu sāls
• Sīpolu un ķiploku pulveris
• 2 sakapāti sīpoli, apcepti sviestā
• 4-5 sarīvētas ķiploka daiviņas

Pagatavošana:

• Visas sastāvdaļas cep lielā pannā uz ļoti lēnas uguns vairākas stundas.