Sastāvdaļas:

• 1/2kg biešu
• 100g saldā krējuma
• 1/2 litrs rozā vīna
• 100g žāvētu melno plūmju
• Tējkarote kartupeļu cietes
• Sāls, krustnagliņu pulveris vai kanēlis

Pagatavošana:

• Iepriekšējā dienā nomazgā un iztīra no kauliņiem žāvētās plūmes.
• Plūmes pārlej ar vīnu atsevišķā traukā un atstāj uz nakti ievilkties un uzbriest.
• Bietes liek vārīties apmēram stundu. Kad bietes uzvārījušās, tās pārlej ar aukstu ūdeni un notīra miziņas.
• Bietes sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar sasmalcinātām plūmēm un vīnu.
• Izšķīdina cieti apmēram 10ml auksta ūdens.
• Katlā ielej 1/2 litru ūdens, ieber bietes un uzvāra. Pēc tam pievieno cieti un vāra vēl pāris minūtes.
• Gatavai zupai piejauc saldo krējumu, garšvielas pēc izvēles un garšas.
• Liek galdā tūlīt - karstu, vai atdzesē un pasniedz kā auksto zupu.