Sastāvdaļas:

• 250 grami zaļo olīvu
• 100 grami mandeļu
• 4 sīpoli
• Glāze baltvīna
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 litrs ūdens

Pagatavošana:

• Katliņā uzkarsē eļļu, ieber tajā smalki sakapātus sīpolus un apcep tos.
• Pārlej sīpolus ar ūdeni un vāra 30 minūtes ilgi.
• Sīpolu novārījumu izkāš, lai atdalītu rupjākās daļiņas un vienu ceturtdaļu buljona lej virtuves kombainā, kur sakuļ ar mandelēm un olīvēm.
• Pie atlikušajām 3/4 novārījuma pielej vīnu, sajauc. Pievieno sakulto olīvu-mandeļu masu.
• Visu vēlreiz viegli uzvāra un lej šķivīšos.