Sastāvdaļas:

• 750g pērļu sīpoliņu
• 300g cukura
• 1/2 asās sarkanās paprikas
• 200ml vīna etiķa
• 1 tējkarote sinepju sēklu
• Dažas krustnagliņas
• Ēdamkarote marinādes garšvielu maisījuma
• Sāls un pipari
• 1 litrs sālsūdens
• 120ml ūdens

Pagatavošana:

• Pērļu sīpolus nomizo. Liek vārošā sālsūdenī un apmēram minūti apvāra. Nokāš.
• Papriku nomazgā, iztīra sēklas un gaišo iekšējo mīkstumu.
• Papriku sagriež nelielo kubiciņos, sajauc ar sīpoliņiem un liek stikla trauciņos, kādos paredzēts sīpoliņus pasniegt.
• Sajauc ūdeni, vīna etiķi, cukuru, krustnagliņas, sinepju sēklas. Maisījumu uzvāra.
• Vēl siltam maisījumam pieber marinādes garšvielas, izšķīdina.
• Marinādi apmēram vienādā daudzumā pārlej pār sīpoliņiem stikla trauciņos un ļauj atdzist.
• Pasniedz atdzesētu kā glīti noformētu uzkodu pie gaļas vai citiem ēdieniem.