Sastāvdaļas: (4 groziņiem)

• 100g caurauguša speķa
• 2 ēdmakarotes rīvēta siera
• 2 šķēles siera
• 4 ēdamkarotes saldā krējuma
• Pusglāze smalki sagrieztu puravu vai sīpolu pēc izvēles
• 125ml bešamela mērces
• Sāls pēc garšas

Mīklas pagatavošanai:

• 150g sviesta
• 300 grami balto kviešu miltu
• 1 ola
• 5 ēdamkarotes ūdens

Pagatavošana:

• Mīklu pagatavo, uz tīras virsmas kaudzītē izberot miltus. Miltu kalniņa vidū izveido iedobi, kurā ielej ūdeni, olu un nedaudz sāls. Miltu kalna “nogāzēs” saliek sviesta piciņas un vienkārši, ar rokām mīca mīklu no malām uz vidu. Ja tā ir pārāk sausa, pielej vēl pa karotei ūdens.
• Kad mīkla gatava, to ietin alumīnija folijā un apmēram uz stundu liek ledusskapī.
• Izņemot no ledusskapja, mīklu izrullē un liek metāla groziņu formiņās.Groziņus cep iepriekš līdz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, līdz tie gaiši.
• Kamēr groziņi cepas, pagatavo pildījumu. Uz pannas apcep sloksnītēs sagriezto speķi ar smalki sagrieztu sīpolu.
• Nelielā katliņā sakarsē bešamela mērcīti, tai pieliek saldo krējumu un rīvēto sieru.
• Visu sajauc, pievieno arī speķi un sīpolus. Groziņus izklāj ar siera šķēļu pusītēm un pārlej ar siera-speķa mērcīti.
• Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz aptuveni 3 minūtēm.