(4 porcijas)

Sastāvdaļas:
450g stingras tofu, noskalotas un nosusinātas.

Marinādei:

• 3/4 tase ūdens
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 ēdamkarotes pārtikas rauga
• 1/2 tējkarote garšvielu maisījuma pēc izvēles
• 1/2 tējkarote žāvēta koriandra
• 1/2 tējkarote sīpolu granulu
• 1/2 tējkarote ķiploku granulu

Glazūrai:

• 1/2 tase konditorejas kviešu miltu
• 1/4 tase dzelteno kukurūzas miltu
• 1/4 tase kukurūzas pārslu
• 1/2 tējkarote sīpolu granulu
• 1/2 tējkarote sāls
• 1/8 tējkarote maltu melno piparu

Pagatavošana:

• Sagriez tofu centimetru biezās šķēlēs un izkārto tās lielā, plakanā traukā.
• Visas marinādes sastāvdaļas saliec nelielā jaucamā traukā un sakul kopā.
• Pārlej marinādi pāri tofu un izgludini ar karoti. Tofu šķēles apgriez otrādi, lai tās būtu marinādē no abām pusēm.
• Traukam uzliec vāku un uz dažām stundām vai nakti liec atdzesēties ledusskapī, ik pa laikam apgriežot tofu šķēles.
• Kad tofu ir gatava, sajauc visas glazūras sastāvdaļas un labi sakul.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un ietauko cepešpannu.
• Pa vienai ņem tofu šķēles un apviļā tās glazūras maisījumā no visām pusēm.
• Izkārto tās uz cepešpannas, viegli apsmidzini ar eļļu un cep, līdz apakšpuse kļūst zeltaini brūna – apmēram 15 minūtes.
• Apgriez šķēles otrādi un turpini cept, līdz arī otra puse ir zeltaina.