Sastāvdaļas:

• Liels, nogatavojies avokado
• 500g kartupeļu
• 1L gatava gaļas buljona
• 200ml skābā krējuma
• 3 kāti pētersīļa
• 1/2 tējkarote svaigas rīvētas citrona un/vai apelsīna miziņas
• Pipari, sāls, ķimenes pēc garšas

Pagatavošana:

• Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra buljonā ar pievienotām garšvielām aptuveni pusstundu.
• Tad zupu ielej virtuves kombainā vai blenderī.
• Pievieno pētersīļu lapiņas un citrona un/vai apelsīna miziņu.
• Zupu sakuļ biezenī, tad atkal, neuzvārot, uzkarsē uz plīts un pievieno skābo krējumu. Nogriež uguni.
• Avokado nomizo, izņem kauliņus, sagriež šķēlītēs un liek zupā, lai dažas minūtes ievelkas. Zupa ir gatava pasniegšanai.