Receptes
May
20

Lapu biešu krēmzupa

lapu bietesSastāvdaļas:

  • Divi vidēji ceri lapu biešu
  • 750ml buljona
  • 250ml saldā krējuma
  • Sīpols
  • 50g rīvēta Rokforas siera
  • 20g kviešu miltu
  • 30g sviesta
  • Pipari, sāls, rīvēts muskatrieksts


Pagatavošana:

  • Lapu biešu lapas nogriež, nomazgā un atdala lapas no kātiņiem. Kātiņus sagriež pāris centimetrus biezās šķēlītēs, lapas saplēš un pievieno buljonam. Apmēram trešdaļu lapu atstāj atsevišķi.
  • Veselu sīpolu kopā ar garšvielām pieber buljonam un vāra apmēram pusstundu, tad sīpolu izņem.
  • Zupu sakuļ blenderī vai ar mikseri, līdz veidojas biezeņveida masa.
  • Atsevišķā traukā sajauc miltus un sviestu, saviļā nelielas bumbiņas un iecilā vārošajā biezeņzupā, pavāra vēl dažas minūtes, līdz bumbiņas izšķīst.
  • Visbeidzot zupai pievieno saldo krējumu un Rokforas sieru.
  • Sasmalcina atlikušās lapas, ieber zupā un pavāra vēl pāris minūtes.

Posted in Zupas |

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.