Sastāvdaļas:
- Divi vidēji ceri lapu biešu
- 750ml buljona
- 250ml saldā krējuma
- Sīpols
- 50g rīvēta Rokforas siera
- 20g kviešu miltu
- 30g sviesta
- Pipari, sāls, rīvēts muskatrieksts
Pagatavošana:
- Lapu biešu lapas nogriež, nomazgā un atdala lapas no kātiņiem. Kātiņus sagriež pāris centimetrus biezās šķēlītēs, lapas saplēš un pievieno buljonam. Apmēram trešdaļu lapu atstāj atsevišķi.
- Veselu sīpolu kopā ar garšvielām pieber buljonam un vāra apmēram pusstundu, tad sīpolu izņem.
- Zupu sakuļ blenderī vai ar mikseri, līdz veidojas biezeņveida masa.
- Atsevišķā traukā sajauc miltus un sviestu, saviļā nelielas bumbiņas un iecilā vārošajā biezeņzupā, pavāra vēl dažas minūtes, līdz bumbiņas izšķīst.
- Visbeidzot zupai pievieno saldo krējumu un Rokforas sieru.
- Sasmalcina atlikušās lapas, ieber zupā un pavāra vēl pāris minūtes.
|