Receptes
Jan
27

Paprika marinādē

paprikaSastāvdaļas:

  • Liela saldā zaļā paprika
  • Liela saldā sarkanā paprika
  • Liela saldā dzeltenā paprika
  • Daži zariņi diļļu
  • Kāts saldā pētersīļa
  • Daiviņa ķiploka
  • 5 ēdamkarotes olīveļļas
  • Puscitrona sula vai dažas ēdamkarotes etiķa
  • Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

  • Papriku sagatavo šādi: nomazgātu un nožāvētu veselu papriku liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 15 minūtēm tā, lai miziņa kļūtu tumši brūna. Izņem papriku no cepeškrāsns, uz piecām minūtēm ietin slapjā dvielī un novelk mizu - tagad tā viegli nāks nost.
  • Papriku sagriež, izņem sēkliņas un mīksto baltumu. Sadala aptuveni vienādās, apmēram 3 centimetrus biezās šķēlītēs.
  • Sasgriezto papriku liek traukā, pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas, pārber ar smalki sakapātu pētersīli un dillēm, kā arī ķiplokspiedē saspiestu ķiploku.
  • Visam pāri pārlej citronu sulu vai etiķi, nosedz ar vāku un ļauj iemarinēties istabas temperatūrā dažas stundas.
  • Pasniedz kā atsevišķu uzkodu aukstajā galdā vai kā piedevu pamatēdieniem.

Posted in Veģetārie ēdieni, Uzkodas, Piedevas |

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.