Sastāvdaļas:

• 1kg sarkanās saldās paprikas
• 2 tējkarotes maltas sarkanās paprikas
• 300g vārīta šķiņķa
• 1/2 litrs gatava buljona
• 300ml saldā krējuma
• Divi sīpoli
• 20 kviešu miltu
• 40g sviesta

Pagatavošana:

• Smalki sakapā sīpolus un apcep iepriekš izkausētā sviestā zeltaini brūnus.
• Sīpoliem pielej buljonu un, rūpīgi maisot, uzkarsē.
• Papriku nomazgā, nosusina, iztīra no sēklām un baltā iekšējā mīkstuma.
• Papriku sagriež rupjos gabaliņos un sakuļ blenderī vai mikserī.
• Buljonam pievieno paprikas masu, saldo krējumu, mazliet sāls un malto papriku, visu uzvāra un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
• Vārīto šķiņķi sagriež kubiņos un liek jau gatavā zupā, lai uzkarst.
• Pasniedz ar svaigiem lociņiem vai pētersīļu lapiņām.